夏日炎炎，一杯清凉的莲子甜品，不仅能解暑降温，还能带来一丝清甜的幸福感。莲子，被誉为“夏日养生宝”，富含多种营养元素，具有滋补强身、养心安神的功效。今天，就为大家分享八种创意莲子甜品做法，让你轻松get美味新体验。
1. 莲子银耳汤
食材：莲子、银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法：
- 银耳提前浸泡至软，洗净撕成小块。
- 莲子、红枣、枸杞洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣、枸杞，大火煮开后转小火慢炖。
- 待银耳炖至软烂，加入冰糖煮至溶化即可。
功效：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的作用，与莲子、红枣、枸杞搭配，更具滋补功效。
2. 莲子莲子羹
食材：莲子、枸杞、冰糖
做法：
- 莲子提前浸泡至软，去心备用。
- 锅中加入适量清水，放入莲子、枸杞，大火煮开后转小火慢炖。
- 待莲子炖至软烂，加入冰糖煮至溶化即可。
功效：莲子具有养心安神、清热解毒的功效，搭配枸杞，更具滋补养颜作用。
3. 莲子红豆沙
食材：莲子、红豆、冰糖
做法：
- 红豆提前浸泡至软，洗净。
- 锅中加入适量清水，放入红豆、莲子，大火煮开后转小火慢炖。
- 待红豆炖至软烂，加入冰糖煮至溶化即可。
功效：红豆具有补血养颜、消肿利尿的功效，与莲子搭配，更具养生保健作用。
4. 莲子南瓜盅
食材：莲子、南瓜、红枣、枸杞、冰糖
做法：
- 南瓜洗净，切成小块；红枣、枸杞洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入南瓜、莲子、红枣、枸杞，大火煮开后转小火慢炖。
- 待南瓜炖至软烂，加入冰糖煮至溶化即可。
功效：南瓜具有补中益气、解毒消肿的功效，与莲子、红枣、枸杞搭配，更具养生保健作用。
5. 莲子百合粥
食材：莲子、百合、糯米、红枣、冰糖
做法：
- 糯米、莲子提前浸泡至软，百合洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入糯米、莲子、百合、红枣，大火煮开后转小火慢炖。
- 待糯米炖至软烂，加入冰糖煮至溶化即可。
功效：百合具有润肺止咳、养阴清热的作用，与莲子、糯米、红枣搭配，更具滋补养颜功效。
6. 莲子桂花糕
食材：莲子、糯米粉、玉米淀粉、糖桂花、清水
做法：
- 莲子提前浸泡至软，去心备用。
- 锅中加入适量清水，放入莲子，大火煮开后转小火慢炖。
- 另起锅，将糯米粉、玉米淀粉混合，加入煮好的莲子水，边加边搅拌，煮至糊状。
- 趁热倒入模具中，待冷却后脱模，撒上糖桂花即可。
功效：莲子具有养心安神、清热解毒的功效，搭配糯米粉，更具养生保健作用。
7. 莲子水果捞
食材：莲子、芒果、草莓、蓝莓、酸奶、蜂蜜
做法：
- 莲子提前浸泡至软，去心备用。
- 将芒果、草莓、蓝莓洗净，切成小块。
- 将莲子、水果放入碗中，加入酸奶、蜂蜜拌匀即可。
功效：莲子具有养心安神、清热解毒的功效，搭配新鲜水果，更具美容养颜作用。
8. 莲子椰奶冻
食材：莲子、椰奶、吉利丁片、糖
做法：
- 莲子提前浸泡至软，去心备用。
- 锅中加入适量清水，放入莲子、吉利丁片，大火煮开后转小火慢炖。
- 另起锅，将椰奶、糖混合，煮至糖溶化。
- 将炖好的莲子吉利丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
功效：莲子具有养心安神、清热解毒的功效，搭配椰奶，更具养生保健作用。
夏日解暑，不妨试试这些创意莲子甜品，为你的夏日带来一丝清凉与甜蜜。