前言
夏日炎炎，冰淇淋成了消暑解渴的最佳选择。今天，就让我们一起动手制作一款小个甜筒冰淇淋，在家轻松享受甜蜜的回忆。
甜筒冰淇淋制作材料
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分离）
- 淀粉：30g
- 盐：少许
- 混合果仁：适量（如杏仁、核桃等）
- 香草精：少许（可选）
制作步骤
1. 准备甜筒模具
首先，准备好甜筒模具，可以在超市或网上购买。将模具放入冰箱中冷藏，以便后续使用。
2. 制作冰淇淋糊
- 将牛奶、糖和盐倒入锅中，加热至糖完全溶解。
- 将蛋黄和淀粉混合均匀，倒入热牛奶中，搅拌均匀。
- 将混合物倒回锅中，小火加热，不断搅拌，煮至糊状。
- 煮好的糊状物加入香草精，搅拌均匀，然后倒入碗中，晾凉至室温。
3. 打发蛋白
将蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
4. 混合冰淇淋糊
将晾凉的冰淇淋糊倒入打发好的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
5. 填充甜筒模具
将混合好的冰淇淋糊倒入冷藏的甜筒模具中，八分满即可。
6. 冻结冰淇淋
将甜筒模具放入冰箱中冷冻4-6小时，直至冰淇淋凝固。
7. 装饰冰淇淋
取出凝固的冰淇淋，脱模后，撒上混合果仁，即可享用。
小贴士
- 制作冰淇淋时，注意不要让蛋白沾到水或油，否则会影响打发效果。
- 冰淇淋糊在加热过程中，要不断搅拌，以免糊底。
- 冰淇淋冷冻时间不宜过长，以免口感变硬。
- 可以根据个人口味，在冰淇淋中加入水果、巧克力等配料。
结语
夏日炎炎，一款自制的小个甜筒冰淇淋，既能解暑，又能带来甜蜜的回忆。快来动手试试吧！