夏日炎炎，一杯清凉甜品无疑是解暑良方。今天，就为大家带来一款夏日必备的甜品——西米露水晶绿豆。不仅口感清新，而且制作简单，让你在家就能享受到清凉一夏。
西米露水晶绿豆的原料
主料
- 西米：适量
- 绿豆：适量
辅料
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 红糖：适量（可选，用于上色）
西米露水晶绿豆的制作步骤
准备绿豆
- 将绿豆洗净，用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。
- 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮制30分钟，煮至绿豆熟软。
煮西米
- 将西米放入沸水中，煮至半透明状，捞出过冷水，去除多余淀粉。
- 重复以上步骤，直到西米完全透明，捞出备用。
炖绿豆
- 将煮好的绿豆捞出，放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成绿豆泥。
- 将绿豆泥倒入锅中，加入适量红糖（可选），搅拌均匀，小火炖煮10分钟，煮至绿豆泥浓稠。
混合西米和绿豆泥
- 将炖好的绿豆泥倒入碗中，加入煮好的西米，搅拌均匀。
- 根据个人口味，加入适量冰糖，搅拌均匀。
装盘
- 将混合好的西米露水晶绿豆倒入碗中，放入冰箱冷藏2小时，使其更加清凉。
- 取出冷藏好的西米露水晶绿豆，撒上一些薄荷叶或水果片作为装饰，即可享用。
小贴士
- 绿豆泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 西米煮制过程中，要不断搅拌，防止粘锅。
- 绿豆泥炖煮过程中，要小火慢炖，以免糊锅。
- 冰箱冷藏时间可根据个人口味调整。
夏日炎炎，一杯清凉的西米露水晶绿豆，让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉。赶快动手尝试吧！