夏日炎炎，酷热难耐，一杯冰凉的饮品或一块雪糕无疑是解暑降温的最佳选择。今天，就让我来为大家揭秘一款夏日解暑必备的甜品——西米露水果雪糕的制作秘籍。这款雪糕不仅口感缤纷，而且健康美味，让你在享受美味的同时，也能为身体补充所需的营养。
西米露水果雪糕的材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 西米：100克
- 水果：根据个人喜好选择，如草莓、芒果、蓝莓等，约300克
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克（可根据个人口味适量增减）
- 吉利丁片：5克
- 水果汁：适量（用于浸泡西米）
西米露水果雪糕的制作步骤
步骤一：西米的准备
- 将西米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将西米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至西米中心无白点，捞出备用。
- 将煮好的西米用冷水冲洗，去除多余淀粉，使西米更加Q弹。
步骤二：水果的处理
- 将水果洗净，切成小块或片状，备用。
- 将切好的水果放入果汁机中，加入适量的水，搅拌成水果汁。
步骤三：制作西米露
- 在锅中加入牛奶和糖，小火加热至糖融化。
- 加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 将煮好的西米倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 将西米露倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤四：制作水果层
- 将水果汁倒入另一个容器中，加入适量的糖，搅拌均匀。
- 将凝固的西米露取出，切成小块或片状。
- 将水果汁倒入模具中，放入切好的西米露。
- 重复步骤3，直到模具填满。
步骤五：完成雪糕
- 将模具放入冰箱冷藏至凝固，至少4小时。
- 取出雪糕，脱模，即可享用。
西米露水果雪糕的制作技巧
- 煮西米时，要不断搅拌，防止西米粘锅。
- 煮好的西米要冲洗干净，去除多余淀粉。
- 吉利丁片要提前用冷水泡软，再溶解于牛奶中。
- 水果汁要加糖调味，使雪糕更加甜美。
- 雪糕要冷藏至凝固，口感更佳。
夏日炎炎，快来尝试这款西米露水果雪糕，享受缤纷口感，健康美味一网打尽吧！