夏日炎炎，一杯冷饮、一碗凉面，简直是解暑降温的绝佳选择。今天，就为大家带来一道地道川味——威远冰粉凉面，让你在家就能享受到清凉一夏！
威远冰粉凉面的由来
威远冰粉凉面，起源于我国四川省威远县，已有百年历史。它以冰粉为主要原料，搭配凉面、黄瓜丝、花生碎等，口感清爽，是夏日消暑的佳品。
制作威远冰粉凉面的材料
- 冰粉粉 50克
- 凉面 100克
- 黄瓜 1根
- 花生碎 适量
- 芝麻 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 蒜泥 适量
- 香油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
威远冰粉凉面的做法
1. 准备冰粉
- 将冰粉粉倒入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的冰粉倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
- 凝固后的冰粉取出，切成小块备用。
2. 准备凉面
- 将凉面煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
- 将凉面放入碗中，加入适量的酱油、醋、蒜泥、香油、糖、盐等调料，搅拌均匀。
3. 准备配料
- 将黄瓜切成细丝。
- 将花生碎和芝麻炒香备用。
4. 拼盘
- 将切好的冰粉块放入碗中。
- 将凉面放在冰粉上。
- 撒上黄瓜丝、花生碎和芝麻。
威远冰粉凉面的小贴士
- 冰粉凝固时间根据模具大小和冰箱温度而定，一般需2-3小时。
- 凉面可根据个人口味选择不同种类的面条。
- 调料可根据个人口味进行适量调整。
夏日炎炎，快来尝试一下这道美味的威远冰粉凉面，让清凉一夏从一碗凉面开始！