夏日炎炎，烈日炎炎，这时候来一块清凉解暑的水果凉糕，简直是夏日里的及时雨。水果凉糕不仅美味，而且做法简单，多种口味任你选择，让我们一起动手，享受清凉的夏日时光吧！
一、水果凉糕的种类
1. 传统水果凉糕
传统水果凉糕以糯米粉为主料，加入各种水果，口感细腻，清凉可口。常见的有红豆沙、绿豆沙、芒果、草莓等口味。
2. 芒果凉糕
芒果凉糕以芒果果肉为主料，加入糯米粉、椰浆等，口感鲜甜，芒果香气浓郁。
3. 草莓凉糕
草莓凉糕以新鲜草莓为主料，加入糯米粉、酸奶等，酸甜可口，草莓的鲜红色泽让人食欲大增。
二、水果凉糕的做法
以下以传统水果凉糕为例，为大家详细介绍制作方法。
材料准备
- 糯米粉：适量
- 红豆沙：适量
- 水果：适量（如芒果、草莓等）
- 白糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 将糯米粉与清水混合，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团切成小块，放入模具中。
- 在面团上放入适量红豆沙。
- 在红豆沙上覆盖一层糯米面团。
- 轻轻压实，使红豆沙与糯米面团粘合。
- 在糯米面团上摆上水果，如芒果、草莓等。
- 用蒸锅蒸煮20分钟，取出凉糕。
- 撒上白糖，即可食用。
注意事项
- 糯米粉与水的比例要适中，过多或过少都会影响口感。
- 蒸煮时间不宜过长，以免糯米面团过于软烂。
- 水果的选择可根据个人口味而定，如西瓜、哈密瓜等。
三、水果凉糕的创意搭配
- 加入椰浆：在凉糕中加入椰浆，增加口感和风味。
- 混合水果：将多种水果混合制作凉糕，如芒果、草莓、蓝莓等。
- 添加酸奶：在凉糕上淋上酸奶，口感更加清爽。
夏日炎炎，水果凉糕是一道既美味又清凉的佳肴。赶快动手制作一份，与家人朋友共享清凉一夏吧！