夏天来了，炎炎烈日让人感到燥热难耐。这个时候，一份清凉美味的凉糕绝对是夏日解暑的必备良品。而相较于市面上那些添加剂琳琅满目的凉糕，自制不加添加剂的凉糕不仅更加健康，还能享受到DIY的乐趣。下面，就让我们一起揭秘安全配方，亲手制作一份健康美味的凉糕吧！
准备材料
主料
- 淮山：500克
- 红薯：500克
- 糯米粉：200克
- 玉米淀粉：50克
辅料
- 白糖：适量
- 红糖：适量
- 吉士粉：适量
- 水果粒（如葡萄、蓝莓等）：适量
- 香草精：几滴（可选）
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将淮山和红薯洗净，去皮后切成小块。
- 糯米粉和玉米淀粉混合均匀备用。
步骤二：蒸煮食材
- 将淮山和红薯放入蒸锅中，蒸熟。
- 等待淮山和红薯蒸熟后，取出放入搅拌机中，加入适量的白糖和几滴香草精，搅拌成泥状。
步骤三：制作糕体
- 将搅拌好的淮山红薯泥倒入锅中，加入适量的白糖、吉士粉和糯米粉，搅拌均匀。
- 将搅拌好的混合物倒入模具中，放入蒸锅中，中火蒸约20分钟。
步骤四：脱模与装饰
- 蒸好的凉糕取出后，稍微放凉，然后脱模。
- 将脱模后的凉糕切成小块，摆放在盘中。
- 根据个人喜好，在凉糕上撒上水果粒或其他装饰。
小贴士
- 在蒸凉糕的过程中，注意火候，避免蒸糊。
- 淮山和红薯的量可以根据个人口味进行调整。
- 如果喜欢口感更细腻的凉糕，可以将搅拌好的淮山红薯泥过筛。
- 在蒸凉糕时，可以在模具中涂上一层食用油，方便脱模。
现在，一份健康美味的凉糕就制作完成了。夏日炎炎，来上一口清甜的凉糕，瞬间让你感受到清凉。自己动手，享受DIY的乐趣，同时也为家人和朋友带来一份关爱。赶紧动手试试吧！