夏日炎炎，一杯清凉的甜品不仅能解暑，还能带来愉悦的心情。今天，就让我来为大家介绍几种夏日解暑必备的自制甜品——凉粉草西米露和水果果冻，让你轻松学会制作过程，享受夏日的清凉。
凉粉草西米露
准备材料
- 西米：100克
- 凉粉草：10克
- 红糖：50克
- 水：适量
- 水果（如西瓜、芒果等）：适量，切片备用
制作步骤
- 煮西米：将西米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至西米中心还有一点白芯，捞出过冷水备用。
- 煮凉粉草：将凉粉草放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，过滤出汤汁备用。
- 制作糖水：将红糖加入凉粉草汤汁中，小火煮至红糖完全溶解，关火冷却。
- 混合西米和糖水：将煮好的西米倒入糖水中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
- 装饰：将切片的水果摆放在西米露上，即可享用。
水果果冻
准备材料
- 吉利丁片：10克
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量，切片备用
- 糖：适量
- 水：适量
制作步骤
- 泡软吉利丁片：将吉利丁片放入冷水中泡软。
- 煮水果汁：将水果切片，加入适量的水和糖，大火煮开后转小火煮至水果出汁，过滤出汤汁备用。
- 融化吉利丁片：将泡软的吉利丁片放入锅中，加入适量的水，小火煮至吉利丁片完全溶解。
- 混合果汁和吉利丁液：将吉利丁液倒入果汁中，搅拌均匀。
- 倒入模具：将混合好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 脱模：将凝固好的果冻从模具中取出，切片备用。
小贴士
- 西米在煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅。
- 凉粉草煮的时间不宜过长，以免汤汁变苦。
- 吉利丁片要充分泡软，否则会影响果冻的口感。
- 制作水果果冻时，可以根据个人口味调整糖的用量。
夏日炎炎，快来动手制作这些清凉甜品，为你的夏日带来一丝清凉吧！