夏日炎炎，酷热难耐，这时候来一份清凉解暑的甜品再合适不过了。今天，我要给大家分享一道夏日必备的甜品——荔枝莲子冻。它不仅能够清热解暑，还能滋补身体，而且制作起来非常简单，让你轻松在家享受清凉一夏。
荔枝莲子冻的营养价值
荔枝莲子冻的主要原料是荔枝和莲子，这两种食材都具有很高的营养价值。
- 荔枝：荔枝含有丰富的维生素C、蛋白质、矿物质等营养成分，具有很好的补脾益肺、生津止渴、养颜美容的功效。
- 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效。
制作荔枝莲子冻的准备工作
在开始制作荔枝莲子冻之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜荔枝：500克
- 莲子：50克
- 糖：适量
- 吉利丁片：10克
- 清水：适量
荔枝莲子冻的制作步骤
步骤一：准备食材
- 将新鲜荔枝去壳去核，取出荔枝肉备用。
- 莲子用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
- 吉利丁片用冷水泡软备用。
步骤二：煮莲子
- 将泡软的莲子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，煮至莲子熟透。
- 煮好的莲子捞出，沥干水分备用。
步骤三：制作荔枝汁
- 将煮好的莲子放入搅拌机中，加入适量糖和清水，搅拌成细腻的莲子汁。
- 将搅拌好的莲子汁过滤，去除杂质，得到清澈的莲子汁。
步骤四：制作吉利丁溶液
- 将泡软的吉利丁片取出，用少量热水溶解，搅拌均匀，得到吉利丁溶液。
- 将吉利丁溶液倒入莲子汁中，搅拌均匀。
步骤五：制作荔枝莲子冻
- 将荔枝肉放入模具中，倒入调好的吉利丁莲子汁。
- 将模具放入冰箱冷藏4小时，直至凝固成冻状。
步骤六：脱模与装饰
- 将冷藏好的荔枝莲子冻从模具中取出，切成小块。
- 可以根据个人口味，在荔枝莲子冻上撒上一些薄荷叶或水果片进行装饰。
小贴士
- 荔枝莲子冻在冷藏过程中会逐渐凝固，所以制作时最好一次性完成。
- 吉利丁片的用量可以根据个人口味调整，喜欢口感Q弹的可以适量增加。
- 荔枝莲子冻冷藏时间不宜过长，以免影响口感。
夏日炎炎，来一份清凉解暑的荔枝莲子冻，不仅能够消暑解渴，还能滋补身体，赶快动手试试吧！