夏天来了，阳光热烈，空气中的热浪让人难以忍受。在这个时候，一款清凉可口的雪糕无疑会成为夏日解暑的最佳选择。今天，就让我们一起动手制作一款开心果香浓雪糕，享受甜蜜滋味，感受自制的乐趣。
开心果香浓雪糕的材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶 250ml
- 开心果 50g
- 糖 50g
- 淡奶油 200ml
- 吉利丁粉 10g
- 开水 30ml
- 香草精 1/2茶匙
- 冰淇淋模具 1个
制作步骤
步骤一：开心果处理
将开心果放入烤箱中烤至金黄色，取出后去壳取仁，备用。
步骤二：吉利丁粉溶解
将吉利丁粉倒入开水中，搅拌均匀，静置约5分钟，使其充分溶解。
步骤三：制作雪糕糊
将牛奶倒入锅中，加入糖和香草精，用中小火加热至糖完全溶解。然后将溶解后的吉利丁水倒入锅中，继续加热至沸腾。
步骤四：淡奶油打发
将淡奶油倒入另一个碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
步骤五：混合雪糕糊
将沸腾的雪糕糊离火，慢慢倒入打发的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。
步骤六：加入开心果仁
将烤好的开心果仁加入雪糕糊中，搅拌均匀。
步骤七：倒入模具
将混合好的雪糕糊倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻层，冷冻约4-5小时，直至雪糕凝固。
步骤八：脱模享用
取出雪糕，轻轻摇晃模具，使雪糕与模具分离，即可享用美味的开心果香浓雪糕。
小贴士
- 制作过程中，注意火候，避免煮糊。
- 淡奶油打发时，不宜打发过度，以免影响雪糕口感。
- 冻制时间可根据个人喜好调整，冷冻时间越长，雪糕口感越扎实。
- 模具的选择对雪糕形状有影响，可根据个人喜好选择不同形状的模具。
在这个炎炎夏日，让我们动手制作一款开心果香浓雪糕，为生活增添一份甜蜜与清凉。快来试试吧！