夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或一块美味的雪糕总是能让人瞬间降温。市面上售卖的雪糕虽然方便快捷，但添加剂和糖分往往偏高。今天，就让我们一起动手，制作一款健康美味的自制牛奶雪糕，让夏日清凉从自家厨房开始！
材料准备
主料：
- 牛奶：500ml
- 糖：50g（可根据个人口味调整）
辅料：
- 吉利丁片：10g
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果等）：适量
- 香草豆荚：1根（可选）
制作步骤
1. 准备吉利丁片
将吉利丁片放入冷水中浸泡，使其充分吸水膨胀。
2. 制作牛奶基底
将牛奶和糖倒入锅中，用中小火加热至糖完全溶解。过程中要不断搅拌，以防糊底。
3. 加入吉利丁片
待牛奶煮沸后，将泡软的吉利丁片捞出，挤干水分，放入牛奶中，继续搅拌至吉利丁片完全溶解。
4. 冷却牛奶基底
将煮好的牛奶基底倒入碗中，用保鲜膜封住表面，放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固。
5. 制作水果层
将新鲜水果洗净，切成小块。如果使用香草豆荚，将香草豆荚纵向剖开，用刀轻轻刮出香草籽，与水果一起混合。
6. 组合雪糕
将凝固的牛奶基底从冰箱中取出，用勺子挖出小球，放入雪糕模具中。在每个小球上放入一层水果，再次用牛奶基底填充至模具顶部。
7. 冻结雪糕
将雪糕模具放入冰箱，冷冻至少4小时，直至雪糕完全凝固。
小贴士
- 牛奶和糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适当增加糖的量。
- 吉利丁片在制作过程中要充分泡软，否则会影响雪糕的口感。
- 水果的选择可以根据个人喜好，但建议选择新鲜、口感好的水果。
- 雪糕模具可以选择一次性或可重复使用的，根据个人需求选择。
现在，一款健康美味的自制牛奶雪糕就完成了！在炎炎夏日，来上一口自制的雪糕，清凉解暑，告别添加剂，享受健康生活！