夏日炎炎，是不是觉得口干舌燥，食欲不振？别担心，今天我要给大家带来一款夏日解暑必备的美味小食——草莓冰淇淋雪球搭配香脆曲奇。这款小食不仅制作简单，而且口感丰富，是夏日里的一道清凉甜品。
草莓冰淇淋雪球的制作
材料
- 新鲜草莓 200克
- 纯牛奶 200毫升
- 淡奶油 200毫升
- 糖 50克
- 柠檬汁 10毫升
制作步骤
- 草莓处理：将草莓洗净，去蒂，切成小块，放入搅拌机中，加入10毫升柠檬汁，搅拌成草莓泥。
- 制作冰淇淋：将草莓泥、纯牛奶、糖倒入锅中，小火加热至糖融化，搅拌均匀。
- 冷藏：将混合液倒入容器中，放入冰箱冷藏至完全凝固。
- 打发淡奶油：将淡奶油打发至六成发，即提起打蛋器，奶油呈弯钩状。
- 混合：将凝固的草莓冰淇淋取出，用打蛋器轻轻搅拌至松软，然后加入打发的淡奶油，搅拌均匀。
- 制作雪球：将混合好的冰淇淋装入裱花袋中，挤成小圆球，放入冰箱冷冻至硬。
香脆曲奇的制作
材料
- 黄油 100克
- 糖粉 50克
- 低筋面粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 柠檬皮屑 1/2茶匙
制作步骤
- 软化黄油：将黄油室温软化，加入糖粉和柠檬皮屑，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入面粉：将低筋面粉筛入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 整形：将面团揉成小球，放在烤盘上，轻轻压扁。
- 烘烤：预热烤箱至180℃，将曲奇放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面金黄。
搭配建议
将制作好的草莓冰淇淋雪球和香脆曲奇搭配在一起，口感丰富，清凉解暑。你可以将雪球放在曲奇上，或者将曲奇切成小块，与雪球一起食用。
夏日炎炎，快来尝试这款美味的草莓冰淇淋雪球搭配香脆曲奇吧！相信它一定会给你带来清凉的享受。