夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽开胃的凉拌菜就能为餐桌增添不少色彩。今天，就为大家介绍一道简单又营养的小香芹凉拌菜，让这个夏天吃出健康与美味。
小香芹的营养价值
小香芹，又称香菜，是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分。它富含维生素C、维生素A、钙、铁、钾等多种对人体有益的矿物质和微量元素。小香芹具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食等功效，非常适合夏天食用。
小香芹凉拌的制作方法
准备材料
- 小香芹一把
- 大蒜两瓣
- 酱油适量
- 香醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 花椒油适量
- 芝麻适量
制作步骤
清洗小香芹：将小香芹洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分备用。
准备调料：将大蒜切成蒜末，备用。
凉拌：将焯好水的小香芹放入大碗中，加入适量的酱油、香醋、盐、糖，搅拌均匀。
调味：将蒜末、花椒油、芝麻撒在拌好的小香芹上，再次搅拌均匀。
装盘：将调好味的小香芹装盘，即可享用。
小贴士
焯水时间不宜过长，以免小香芹失去口感。
调料可以根据个人口味适量增减。
小香芹凉拌适合搭配米饭、馒头等主食食用。
小香芹凉拌具有很好的解腻作用，适合夏季食用。
夏日小香芹凉拌，清爽可口，简单易做，营养丰富。快来试试这道家常美味吧！