夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道清爽可口的毛豆肉丝准没错。这道菜色香味俱佳，不仅能够补充营养，还能提振精神。下面，就让我来教大家如何轻松做出这道鲜香可口的家常菜。
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 毛豆 100克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。毛豆去壳，青红椒切丝备用。
2. 炒肉丝
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香，再加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
3. 加入毛豆
将毛豆放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入青红椒
将青红椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味
加入适量生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 出锅
炒至食材熟透，出锅前撒上少许白胡椒粉提香，即可。
小贴士
- 肉丝腌制时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 毛豆不宜炒太久，以免失去口感。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
毛豆肉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽。学会这道菜，让你在炎炎夏日也能享受到美味佳肴。快来试试吧！