夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道清爽开胃的凉菜再合适不过了。今天，就为大家带来一道简单易学的毛豆双拼冷菜，让你在家也能轻松享受到夏日的清新与美味。
毛豆双拼冷菜：食材准备
主料
- 毛豆 200克
- 豌豆 200克
辅料
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
- 芝麻 适量
毛豆双拼冷菜：制作步骤
步骤一：毛豆处理
- 将毛豆洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开。
- 水开后，加入适量的盐，继续煮3-5分钟，煮至毛豆熟透。
- 捞出毛豆，放入冷水中浸泡，待凉后捞出备用。
步骤二：豌豆处理
- 将豌豆洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开。
- 水开后，加入适量的盐，继续煮3-5分钟，煮至豌豆熟透。
- 捞出豌豆，放入冷水中浸泡，待凉后捞出备用。
步骤三：调味
- 将毛豆和豌豆放入一个大碗中，加入蒜末、酱油、醋、糖、花椒粉和适量的盐。
- 拌匀，使毛豆和豌豆充分吸收调味料。
步骤四：装盘
- 将调味好的毛豆和豌豆放入盘中，撒上适量的芝麻。
- 摆放整齐，即可上桌享用。
毛豆双拼冷菜：小贴士
- 毛豆和豌豆在煮制过程中，加入适量的盐可以增加口感，但不宜过多，以免影响健康。
- 煮毛豆和豌豆时，水开后可以加入少许食用油，可以使毛豆和豌豆更加鲜绿。
- 毛豆和豌豆煮制时间不宜过长，以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以加入辣椒酱。
夏日炎炎，来一道毛豆双拼冷菜，既能清热解暑，又能开胃提神。快动手试试吧，保证让你爱不释手！