夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽又营养的凉拌菜简直是救星。花生龙须菜，这个名字听起来就让人感觉清新可口，今天就来教大家如何制作这道夏日家常凉拌菜，让你轻松学会家常菜秘籍。
花生龙须菜的挑选与处理
1. 花生龙须菜的挑选
首先，我们要挑选新鲜的花生龙须菜。新鲜的花生龙须菜颜色翠绿，叶片饱满，无黄叶、枯叶。如果花生龙须菜已经出现枯萎或者颜色暗淡，那么最好不要购买。
2. 花生龙须菜的处理
购买回来的花生龙须菜，我们需要将其清洗干净。具体步骤如下：
- 将花生龙须菜放入清水中浸泡，去除表面的灰尘和杂质。
- 用剪刀将花生龙须菜的根部切除，保留中部和上部的嫩叶。
- 再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。
花生龙须菜凉拌的制作
1. 准备调料
制作花生龙须菜凉拌，我们需要以下调料：
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 花生碎：适量
- 辣椒油：适量（根据个人口味调整）
2. 花生龙须菜凉拌的制作步骤
- 将处理好的花生龙须菜放入大碗中，加入适量的盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的花生龙须菜用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在花生龙须菜中加入适量的醋、糖、蒜末、香菜、花生碎和辣椒油，再次抓拌均匀。
- 将调好的花生龙须菜放入盘中，即可享用。
小贴士
- 花生龙须菜凉拌的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加醋和辣椒油。
- 花生龙须菜在腌制过程中，可以加入一些蒜末，这样可以使凉拌菜更加鲜美。
- 花生龙须菜凉拌制作简单，适合夏季食用，清爽可口。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作一道清爽又营养的花生龙须菜凉拌。快快动手尝试吧，让这道美味的家常菜为你的夏日带来一丝清凉！