夏天来临，天气炎热，这时候来一盘清爽的凉拌海蜇丝再合适不过了。海蜇丝爽脆可口，搭配各种调料，既开胃又下饭。下面，就让我来为大家揭秘夏日家常凉拌海蜇丝的做法，让你轻松学会制作美味又开胃的海蜇丝！
准备材料
主料：
- 海蜇丝 300克
辅料：
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 姜末 1小勺
- 香菜 适量
- 花椒油 1小勺
- 醋 2大勺
- 酱油 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
第一步：处理海蜇丝
- 将海蜇丝放入清水中浸泡，去除多余的盐分，反复冲洗几次，直到水不再咸。
- 将浸泡好的海蜇丝放入沸水中焯水，焯水时间约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以使海蜇丝更加爽脆。
第二步：准备调料
- 青红椒切丝，香菜切段。
- 大蒜和姜切成末备用。
第三步：拌制海蜇丝
- 将焯水后的海蜇丝捞出，沥干水分。
- 将海蜇丝放入大碗中，加入切好的青红椒丝、香菜段、蒜末和姜末。
- 在碗中加入花椒油、醋、酱油、糖、盐和鸡精，搅拌均匀。
- 让海蜇丝充分吸收调料，静置10分钟。
第四步：装盘
- 将拌好的海蜇丝装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 海蜇丝在焯水时，注意不要焯水时间过长，以免变得软烂。
- 浸泡海蜇丝时，要反复冲洗，去除多余的盐分，这样制作出的凉拌海蜇丝才会更加爽脆。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的比例。
这样，一道美味又开胃的夏日家常凉拌海蜇丝就制作完成了。快动手试试吧，保证让你和家人都爱上这道菜！