夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽开胃的凉拌菜无疑能让人精神一振。今天，就为大家带来一道夏日家常凉拌海蜇，搭配黄瓜丝、红椒丝，不仅口感丰富，而且营养满分！
海蜇的营养价值
海蜇，又称水母，是一种低脂肪、高蛋白的海产品。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等多种营养成分，具有清热解毒、降压降脂、利尿消肿等功效。在炎炎夏日，食用海蜇不仅能清热解暑，还能补充身体所需的营养。
准备食材
- 海蜇皮：500克
- 黄瓜：1根
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
制作步骤
海蜇泡发：将海蜇皮放入清水中浸泡，反复冲洗，去除杂质和异味。然后放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以免海蜇口感变老。
黄瓜切丝：将黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡，可以去除黄瓜的苦涩味。
红椒切丝：将红椒洗净，切成细丝。
凉拌海蜇：将焯好水的海蜇皮捞出，放入凉开水中浸泡，使其冷却。然后捞出，沥干水分，放入碗中。
加入调料：在海蜇皮中加入蒜末、香菜、醋、酱油、糖、盐和香油，搅拌均匀。
加入黄瓜丝和红椒丝：将泡好的黄瓜丝和红椒丝加入海蜇碗中，再次搅拌均匀。
装盘：将拌匀的海蜇、黄瓜丝和红椒丝装盘，即可享用。
小贴士
海蜇焯水时间不宜过长，以免口感变老。
黄瓜和红椒可以提前泡盐水，去除苦涩味。
根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
夏日家常凉拌海蜇，清爽开胃，营养满分！这道菜简单易做，适合家庭日常食用。赶紧动手试试吧！