夏日炎炎，食欲不振，一道清爽的凉拌菜成了餐桌上的常客。凉拌豆角以其独特的口感和丰富的营养，成为众多家庭餐桌上的美味佳肴。今天，就让我来教你如何轻松做出一道色彩诱人、做法简单的家常凉拌豆角。
准备材料
- 豆角 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜末 1小块
- 蒜苗 2根
- 花椒 1小把
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精或味精 适量
制作步骤
1. 准备豆角
将豆角洗净，切成小段，放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟。焯水后捞出，用冷水冲洗，去除豆角的涩味。
2. 准备调料
大蒜、姜切末，蒜苗切段备用。锅中加入适量食用油，放入花椒炒香，捞出丢弃。
3. 拌制豆角
将焯好水的豆角放入大碗中，加入蒜末、姜末、蒜苗段、适量的盐、糖、鸡精或味精，搅拌均匀。
4. 调味
根据个人口味，加入适量的醋，继续搅拌均匀。此时，你可以尝一下味道，根据个人喜好调整调料的用量。
5. 装盘
将拌好的凉拌豆角装盘，即可享用。
小贴士
- 焯水时，水烧开后放入豆角，水再次沸腾后计时，时间不宜过长，以免豆角过于软烂。
- 调料用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多放醋，喜欢甜味可以多放糖。
- 花椒的用量不宜过多，以免影响口感。
凉拌豆角是一道简单易学的家常菜，色彩诱人，口感清爽，非常适合夏日食用。希望这篇文章能帮助你轻松做出美味佳肴，享受美味的夏日时光。