夏日炎炎，食欲不振的时候，来一盘清爽的凉拌虫草花再合适不过了。虫草花不仅营养丰富，还具有很好的养生功效。今天，就让我们一起动手，制作一道简单又美味的凉拌虫草花吧！
准备材料
- 虫草花：适量
- 大蒜：2瓣
- 姜末：适量
- 香菜：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
虫草花处理：
- 将虫草花放入温水中浸泡20分钟，使其充分吸水。
- 取出虫草花，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备调料：
- 将大蒜拍碎，剁成蒜末。
- 准备姜末和香菜，香菜切成小段。
凉拌虫草花：
- 将处理好的虫草花放入大碗中。
- 加入蒜末、姜末和香菜。
- 根据个人口味，加入适量的醋、盐、糖和鸡精。
- 加入香油，搅拌均匀。
装盘上桌：
- 将调好的虫草花放入盘中，撒上芝麻。
- 可根据个人喜好，加入一些辣椒油或花椒油增加风味。
小贴士
- 虫草花泡水时间不宜过长，以免营养成分流失。
- 虫草花性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的比例。
营养分析
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。夏季食用虫草花，可以清热解毒、增强免疫力、提高抵抗力，是夏日养生的佳品。
结语
凉拌虫草花是一道简单易学的家常菜，既美味又营养。让我们一起动手，享受这份夏日清凉吧！