夏日炎炎，食欲不振，这时候来一道清爽的羊肉荷叶扁豆，不仅能补充营养，还能带来一丝清凉。今天，就让我来为大家揭秘这道家常菜的制作方法以及它的营养益处。
羊肉荷叶扁豆的做法
准备材料
- 羊肉：500克
- 扁豆：200克
- 荷叶：1张
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 香葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 羊肉处理：将羊肉切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 扁豆处理：将扁豆洗净，切成段。
- 荷叶处理：将荷叶洗净，切成小块。
- 调味：在碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 腌制：将焯好水的羊肉放入调味碗中，腌制10分钟。
- 炒制：锅中加入适量食用油，放入姜片、蒜末、香葱炒香。
- 加入扁豆：将扁豆放入锅中翻炒均匀。
- 加入羊肉：将腌制好的羊肉放入锅中，翻炒均匀。
- 加入荷叶：将荷叶放入锅中，翻炒均匀。
- 出锅：炒至羊肉熟透，扁豆变软，即可出锅。
营养益处
羊肉
羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有温中补虚、益肾壮阳的功效。在夏日食用羊肉，可以增强体质，提高免疫力。
扁豆
扁豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有健脾养胃、清热解毒的功效。扁豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
荷叶
荷叶具有清热解毒、利水消肿的功效。荷叶中的生物碱可以降低血脂、减肥，对于夏日减肥的朋友来说，是一道不错的选择。
综合营养
羊肉荷叶扁豆这道菜，将羊肉的滋补与扁豆的清热解毒相结合，既美味又营养。在夏日食用，既能补充营养，又能清热解暑，是一道不可多得的夏日家常菜。
结语
羊肉荷叶扁豆的做法简单易学，营养丰富，适合夏日食用。大家在享受美食的同时，也不要忘了关注自己的健康哦！