夏日炎炎，食欲不振，这时候来一道清爽的家常菜再合适不过了。今天，我要为大家介绍一道色香味俱全的夏日家常菜——茭白河虾毛豆咸肉。这道菜不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者想要偷懒的周末家庭主妇。接下来，就让我来详细地为大家讲解这道菜的制作过程吧。
茭白河虾
原料
- 茭白：300克
- 河虾：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
- 准备食材：将茭白洗净切成条状，河虾去壳去头去肠线，葱切段，姜切片。
- 焯水：锅中加水烧开，放入茭白焯水，焯水时间约为3分钟，捞出备用。
- 炒虾：锅中放油，油热后放入河虾，翻炒至变色，加入葱段和姜片，继续翻炒。
- 调味：加入料酒、盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀。
- 出锅：将焯好水的茭白放入锅中，快速翻炒均匀，出锅即可。
毛豆咸肉
原料
- 毛豆：200克
- 咸肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
- 准备食材：将毛豆去壳，咸肉切成薄片，葱切段，姜切片。
- 焯水：锅中加水烧开，放入毛豆焯水，焯水时间约为5分钟，捞出备用。
- 炒肉：锅中放油，油热后放入咸肉，翻炒至变色，加入葱段和姜片，继续翻炒。
- 调味：加入毛豆、盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀。
- 出锅：炒至毛豆熟透，出锅即可。
咸肉炒菜心
原料
- 菜心：300克
- 咸肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
- 准备食材：将菜心洗净，咸肉切成薄片，葱切段，姜切片。
- 炒肉：锅中放油，油热后放入咸肉，翻炒至变色，加入葱段和姜片，继续翻炒。
- 炒菜心：将菜心放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀。
- 出锅：炒至菜心熟透，出锅即可。
夏日家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者想要偷懒的周末家庭主妇。快来尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！