夏日炎炎,食欲不振,这时候来一道清爽的家常菜再合适不过了。今天,我要为大家介绍一道色香味俱全的夏日家常菜——茭白河虾毛豆咸肉。这道菜不仅口感丰富,而且制作简单,非常适合忙碌的上班族或者想要偷懒的周末家庭主妇。接下来,就让我来详细地为大家讲解这道菜的制作过程吧。
茭白河虾
原料
- 茭白:300克
- 河虾:200克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
制作步骤
- 准备食材:将茭白洗净切成条状,河虾去壳去头去肠线,葱切段,姜切片。
- 焯水:锅中加水烧开,放入茭白焯水,焯水时间约为3分钟,捞出备用。
- 炒虾:锅中放油,油热后放入河虾,翻炒至变色,加入葱段和姜片,继续翻炒。
- 调味:加入料酒、盐、生抽和胡椒粉,翻炒均匀。
- 出锅:将焯好水的茭白放入锅中,快速翻炒均匀,出锅即可。
毛豆咸肉
原料
- 毛豆:200克
- 咸肉:150克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
制作步骤
- 准备食材:将毛豆去壳,咸肉切成薄片,葱切段,姜切片。
- 焯水:锅中加水烧开,放入毛豆焯水,焯水时间约为5分钟,捞出备用。
- 炒肉:锅中放油,油热后放入咸肉,翻炒至变色,加入葱段和姜片,继续翻炒。
- 调味:加入毛豆、盐、生抽和胡椒粉,翻炒均匀。
- 出锅:炒至毛豆熟透,出锅即可。
咸肉炒菜心
原料
- 菜心:300克
- 咸肉:100克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
制作步骤
- 准备食材:将菜心洗净,咸肉切成薄片,葱切段,姜切片。
- 炒肉:锅中放油,油热后放入咸肉,翻炒至变色,加入葱段和姜片,继续翻炒。
- 炒菜心:将菜心放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味:加入盐、生抽和胡椒粉,翻炒均匀。
- 出锅:炒至菜心熟透,出锅即可。
夏日家常菜,不仅美味可口,而且制作简单,非常适合忙碌的上班族或者想要偷懒的周末家庭主妇。快来尝试一下吧,相信你一定会喜欢的!
