夏日炎炎，一口清甜的荷叶凉糕简直是解暑良方。今天，就让我来带你走进荷叶凉糕的制作世界，只需三步，你也能轻松学会做出清新荷叶香的凉糕。
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 粘米粉 200克
- 糖粉 100克
- 清水 300毫升
- 新鲜荷叶数片
- 色拉油 适量
制作步骤
步骤一：准备荷叶
- 将新鲜荷叶洗净，放入锅中焯水，去除荷叶的苦涩味。
- 焯水后的荷叶取出，沥干水分，待用。
步骤二：制作凉糕糊
- 将粘米粉和糖粉混合在一起，加入清水搅拌均匀，形成细腻的糊状物。
- 在锅中加入适量色拉油，用小火加热。
- 将调好的糊状物倒入锅中，边倒边快速搅拌，防止糊底。
- 搅拌至糊状物变得浓稠，呈半透明状时，即可关火。
步骤三：制作荷叶凉糕
- 取一片焯好水的荷叶，铺在蒸盘上。
- 将煮好的凉糕糊均匀地铺在荷叶上。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后，将凉糕连同荷叶一起取出，放凉。
- 将凉糕切成小块，即可享用。
小贴士
- 焯水时，水不要太多，以免影响凉糕的口感。
- 凉糕糊不宜太稀，以免蒸制过程中散开。
- 蒸制过程中，注意火候，避免凉糕糊煮焦。
夏日荷叶凉糕，清新可口，既解暑又养生。学会了这3步，你也能轻松制作出美味的荷叶凉糕，和家人朋友一起分享这份夏日清凉吧！