夏日炎炎，正是海鲜上市的好时节。今天要给大家介绍一道夏日海鲜新吃法——酸奶扇贝海螺，这道菜不仅营养美味，而且制作简单，是家常菜中的佳品。下面就来详细介绍一下这道菜的做法。
酸奶扇贝海螺的营养价值
扇贝的营养成分
扇贝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。扇贝肉质鲜美，营养丰富，具有滋阴养胃、补肾壮阳的功效。
海螺的营养成分
海螺肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。海螺具有清热解毒、利水消肿、平肝明目的功效。
酸奶的营养成分
酸奶是一种发酵乳制品，含有丰富的蛋白质、钙、维生素D、益生菌等营养成分。酸奶具有助消化、增强免疫力、促进钙吸收等功效。
酸奶扇贝海螺的制作方法
准备食材
- 扇贝 10个
- 海螺 5个
- 酸奶 200克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
制作步骤
- 扇贝和海螺清洗干净，用开水焯水，捞出备用。
- 将焯好水的扇贝和海螺切成片状，放入大碗中。
- 加入酸奶、葱花、食用油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的扇贝海螺放入冰箱冷藏2小时，使其入味。
- 将冷藏好的扇贝海螺装盘，撒上香菜即可。
注意事项
- 扇贝和海螺焯水时，水开后下锅，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。
- 酸奶的选择要选择无糖酸奶，以免影响口感。
- 酸奶扇贝海螺冷藏时间不宜过长，以免口感变差。
总结
酸奶扇贝海螺是一道营养美味、制作简单的家常菜。夏日炎炎，不妨尝试一下这道菜，为家人带来一丝清凉。希望以上介绍对大家有所帮助，祝大家做菜愉快！