夏天，阳光、沙滩、海浪，当然少不了美味的海鲜。今天，就让我来为大家揭秘一款夏日海边特色美食——海蜇柠檬酸辣味，清爽开胃，让你在家也能轻松享受到海边的味道。
海蜇的营养价值与挑选
海蜇，又称水母，是一种低脂肪、高蛋白的海产品，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。挑选海蜇时，应选择表面光滑、颜色鲜亮、质地脆嫩的产品，避免选择表面黏滑、颜色暗淡、质地松软的海蜇。
海蜇柠檬酸辣味的制作步骤
准备材料
- 海蜇 500克
- 柠檬 1个
- 酸辣酱 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
制作步骤
处理海蜇：将海蜇放入淡盐水中浸泡，去除杂质和异味，然后洗净，切成条状备用。
柠檬汁制作：将柠檬洗净，切成薄片，挤出柠檬汁备用。
调料配制：在碗中加入适量的酸辣酱、醋、盐、糖，搅拌均匀，制成调料。
腌制海蜇：将切好的海蜇条放入调料碗中，加入柠檬汁，拌匀后腌制10分钟。
调味与装盘：将腌制好的海蜇条取出，沥干水分，加入葱花、蒜末、香菜，拌匀后装盘即可。
小贴士
海蜇在腌制过程中，可以适当增加柠檬汁的量，以增加酸辣味。
腌制时间不宜过长，以免海蜇失去脆嫩口感。
海蜇不宜与高纤维食物同食，以免影响消化。
海蜇性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
夏日炎炎，来一份清爽的海蜇柠檬酸辣味，不仅能开胃解暑，还能让你感受到海边的风情。赶紧动手尝试一下吧！