夏日炎炎，正是毛豆上市的好时节。新鲜、营养、美味，毛豆成为了许多家庭餐桌上的常客。如今，本地毛豆大促销，让我们一起来看看如何挑选出美味营养的毛豆吧！
毛豆的营养价值
毛豆，又称豆角、青豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷、钾等营养成分。其中，蛋白质含量高达35%，是人体必需的营养素。此外，毛豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。钙、铁等矿物质则有助于维持骨骼健康和预防贫血。
挑选毛豆的小技巧
看颜色：新鲜毛豆的颜色应该是鲜绿色，表面光亮，无斑点、无虫蛀。如果毛豆颜色暗淡、发黄，可能已经不新鲜。
摸质地：新鲜毛豆的豆荚质地紧密，手感硬实。如果豆荚松弛、发软，可能已经变质。
闻气味：新鲜毛豆有淡淡的豆香，无异味。如果毛豆有酸味、霉味等异味，则不建议购买。
看豆粒：毛豆的豆粒饱满、均匀，说明豆子成熟度好。如果豆粒干瘪、大小不一，可能是存放时间较长。
挑选豆荚长度：一般而言，豆荚长度在10-15厘米左右的毛豆口感较好。过长或过短的豆荚，口感可能会较差。
毛豆的烹饪方法
毛豆的烹饪方法多样，既可以清炒，也可以做汤、炖菜等。以下介绍几种常见的毛豆烹饪方法：
清炒毛豆：将毛豆清洗干净，放入锅中焯水后捞出，沥干水分。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入毛豆快速翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
毛豆炖肉：将猪肉切成块，焯水去腥。将毛豆、猪肉放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖至肉熟烂，最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
毛豆炖豆腐：将豆腐切成块，焯水去腥。将毛豆、豆腐放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖至豆腐入味，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
结语
夏日毛豆大促销，让我们一起抓住这个好时机，挑选出美味营养的毛豆，为家人带来健康与美味。在享受毛豆的同时，也要注意饮食搭配，均衡营养，度过一个美好的夏日！