夏日炎炎，一碗冰爽可口的冰粉绝对是解暑神器。今天，就让我们跟随凡尔赛风多多姐的步伐，一起动手自制清爽冰粉，感受夏日里的那一抹清凉。
了解冰粉
冰粉，又称粉冻、水晶粉，是一种流行于我国南方地区的传统小吃。它以淀粉为主要原料，经过特殊工艺制作而成，口感Q弹、爽滑，非常适合夏日食用。
准备材料
要制作一份美味的冰粉，我们需要以下材料：
- 冰粉粉：100克
- 清水：约600毫升
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 柠檬汁：少许
- 花生碎、葡萄干、红豆等配料：适量（可选）
制作步骤
步骤一：溶解冰粉粉
- 将冰粉粉倒入一个碗中，加入约100毫升的温水，搅拌均匀，使其充分溶解。
- 静置5-10分钟，让冰粉粉充分吸水膨胀。
步骤二：熬制糖水
- 将剩余的清水倒入锅中，加入适量的糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 搅拌均匀，关火备用。
步骤三：制作冰粉
- 将溶解好的冰粉粉倒入锅中，用中火加热。
- 不断搅拌，使冰粉粉均匀受热，直至变得浓稠。
- 将熬好的糖水慢慢倒入锅中，继续搅拌，直至冰粉凝固成晶莹剔透的块状。
步骤四：冷却与切割
- 将凝固好的冰粉倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3小时，直至完全凝固。
- 取出冰粉，切成小块备用。
步骤五：享用冰粉
- 将切好的冰粉放入碗中，加入少许柠檬汁，搅拌均匀。
- 根据个人口味，加入花生碎、葡萄干、红豆等配料。
- 一碗清爽可口的夏日冰粉就完成了！
小贴士
- 制作冰粉时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 冰粉凝固时间较长，建议提前准备。
- 冰粉可搭配多种配料，如水果、坚果、豆类等，丰富口感。
在这个炎热的夏日，让我们跟随多多姐的脚步，动手制作一份属于自己的清爽冰粉，享受夏日里的那一抹清凉吧！