夏日炎炎，一杯冰镇饮料或许能带来一丝清凉，但若能亲手制作一份清凉爽口的凉糕，那份喜悦与满足感更是难以言表。今天，就让我来为大家分享一份简单易做、健康美味的凉糕制作方法，让你在这个夏天，尽享清凉！
准备材料
在开始制作凉糕之前，我们需要准备以下材料：
- 粘米粉 100克
- 汤圆粉 50克
- 红糖 80克
- 牛奶 500毫升
- 水适量
- 吉利丁粉 10克
- 水果（如西瓜、芒果等）适量
制作步骤
步骤一：制作凉糕底
- 将粘米粉、汤圆粉和红糖混合均匀。
- 加入适量的水，边加边搅拌，直至形成细腻的面糊。
- 将面糊倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直至面糊变得浓稠。
- 关火，继续搅拌至面糊冷却，备用。
步骤二：制作吉利丁液
- 将吉利丁粉用少量水溶解。
- 将溶解后的吉利丁液倒入凉糕底中，搅拌均匀。
步骤三：倒入模具
- 将准备好的模具洗净擦干，倒入一层凉糕底。
- 放入冰箱冷藏至凝固。
- 重复以上步骤，直至模具装满凉糕底。
步骤四：加入水果
- 将水果切成小块。
- 将水果块放入凉糕中，轻轻压入。
- 再次放入冰箱冷藏至凝固。
步骤五：脱模与装饰
- 将凉糕从冰箱中取出，脱模。
- 用刀将凉糕切成小块。
- 可以根据个人口味，在凉糕上撒上一些糖粉或水果酱进行装饰。
小贴士
- 凉糕底在加热过程中要不断搅拌，以免糊底。
- 吉利丁粉的用量不宜过多，以免凉糕口感过于紧实。
- 水果的选择可以根据个人喜好，如西瓜、芒果、葡萄等。
- 凉糕在冷藏过程中，可以适当调整温度，以控制凝固速度。
在这个炎热的夏天，亲手制作一份清凉爽口的凉糕，不仅能够带来美味，还能让你感受到DIY的乐趣。快快行动起来，让我们一起度过一个清凉的夏天吧！