夏日炎炎，是不是已经迫不及待想要来一份清凉的甜品了呢？今天，就让我来教大家如何自制百香果果冻冰淇淋，让你在家就能享受到甜蜜的夏日时光！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 百香果：2个
- 牛奶：200ml
- 糖：50g
- 吉利丁粉：10g
- 淡奶油：200ml
- 薄荷叶：几片（装饰用）
制作步骤
步骤一：制作百香果果泥
- 将百香果洗净，从中间切开。
- 用勺子挖出百香果肉，放入搅拌机中。
- 加入50ml的牛奶和30g的糖，搅拌均匀。
- 将搅拌好的百香果泥过滤，去除果肉纤维，得到细腻的果泥。
步骤二：制作吉利丁液
- 将吉利丁粉倒入小碗中，加入50ml的温水，搅拌均匀。
- 将吉利丁液放入微波炉中加热30秒至融化，搅拌均匀。
步骤三：制作冰淇淋基础
- 将剩下的牛奶和糖倒入锅中，加热至糖完全溶解。
- 将融化的吉利丁液倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 将混合液倒入容器中，放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固。
步骤四：制作百香果果冻层
- 将凝固的冰淇淋取出，用勺子挖出小球，放入另一个容器中。
- 将百香果果泥倒入冰淇淋上，轻轻铺平。
- 再次放入冰箱冷藏至少2小时，直至果冻层凝固。
步骤五：制作奶油层
- 将淡奶油打发至浓稠。
- 将打发的奶油均匀地铺在果冻层上。
- 再次放入冰箱冷藏至少2小时，直至奶油层凝固。
步骤六：装饰
- 将冰淇淋取出，用薄荷叶进行装饰。
- 将冰淇淋放入冰箱冷藏，直至食用。
小贴士
- 制作百香果果泥时，可以用筛网过滤果肉纤维，使果泥更加细腻。
- 吉利丁粉要提前用温水浸泡，否则不易溶解。
- 冰淇淋和果冻层要分别冷藏凝固，以免影响口感。
- 打发奶油时，要确保奶油充分打发，否则会影响口感。
现在，你就可以尽情享受这份甜蜜的夏日美味了！快快动手尝试吧！