夏日必学！豌豆五款家常菜，简单美味营养全！

豌豆炒肉

原料

• 豌豆 200克
• 猪里脊肉 150克
• 蒜末 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 盐 适量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 适量

步骤

1. 将豌豆洗净，切成两半；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少量盐腌制10分钟。
2. 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。
3. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
4. 加入豌豆，继续翻炒至豌豆断生。
5. 调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 豌豆不宜炒太久，以免营养流失。
• 肉片可以用牛肉或鸡肉代替，根据个人口味选择。

豌豆炒虾仁

原料

• 豌豆 200克
• 虾仁 150克
• 蒜末 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 适量

步骤

1. 将虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、淀粉腌制10分钟。
2. 豌豆洗净，切成两半。
3. 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。
4. 加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
5. 加入豌豆，继续翻炒至豌豆断生。
6. 调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 虾仁可以用鸡肉或猪肉代替，根据个人口味选择。
• 虾仁不宜炒太久，以免肉质变老。

豌豆炒鸡蛋

原料

• 豌豆 200克
• 鸡蛋 2个
• 蒜末 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 将豌豆洗净，切成两半；鸡蛋打散备用。
2. 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块。
3. 加入蒜末爆香。
4. 加入豌豆，继续翻炒至豌豆断生。
5. 调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 鸡蛋可以换成鸭蛋或鹅蛋，口感略有不同。
• 豌豆不宜炒太久，以免营养流失。

豌豆炒蘑菇

原料

• 豌豆 200克
• 蘑菇 100克
• 蒜末 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 将豌豆洗净，切成两半；蘑菇洗净，切成薄片。
2. 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。
3. 加入蘑菇，翻炒至蘑菇变软。
4. 加入豌豆，继续翻炒至豌豆断生。
5. 调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 蘑菇可以用香菇、金针菇等代替，根据个人口味选择。
• 蘑菇不宜炒太久，以免口感变差。

豌豆炒肉片

原料

• 豌豆 200克
• 猪里脊肉 150克
• 蒜末 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 适量

步骤

1. 将豌豆洗净，切成两半；猪里脊肉切成薄片，用生抽、淀粉和少量盐腌制10分钟。
2. 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。
3. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
4. 加入豌豆，继续翻炒至豌豆断生。
5. 调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 肉片可以用牛肉或鸡肉代替，根据个人口味选择。
• 豌豆不宜炒太久，以免营养流失。

以上五款豌豆家常菜，简单易学，营养丰富，适合夏日食用。快来试试吧！