夏日炎炎，酷热难耐，一款清爽可口的凉糕无疑能为你带来一丝清凉。凉糕，又称冰糕、冷食，是一种传统的夏日甜品，以其独特的口感和制作简便而受到许多人的喜爱。今天，就让我们一起学习如何制作夏日解暑凉糕，跟着视频一起动手做吧！
准备材料
在开始制作凉糕之前，我们需要准备以下材料：
- 糯米粉：500克
- 红糖：适量
- 清水：适量
- 玉米淀粉：适量
- 芝麻：适量（可选）
- 水果：适量（可选）
制作步骤
步骤一：糯米粉与红糖混合
首先，将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的红糖，搅拌均匀。红糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加一些。
步骤二：加水揉面
接着，向糯米粉中加入适量的清水，揉成面团。这里的水量不宜过多，以免影响凉糕的口感。揉好的面团要柔软且不粘手。
步骤三：蒸制糯米面团
将揉好的糯米面团放在蒸盘上，用保鲜膜封好，防止水分流失。大火蒸约20分钟，直到糯米面团熟透。
步骤四：制作凉糕
将蒸熟的糯米面团取出，稍微放凉，然后用手将其搓成条状，再切成小块。这样，一块块可爱的凉糕就完成了。
步骤五：裹上玉米淀粉
将切好的凉糕块放入装有玉米淀粉的碗中，轻轻裹上一层薄薄的玉米淀粉，这样可以让凉糕更加光滑，口感更佳。
步骤六：撒上芝麻和水果
最后，将裹好玉米淀粉的凉糕块放入盘中，撒上适量的芝麻和水果，即可享用。
视频教程
为了让大家更直观地了解凉糕的制作过程，这里为大家推荐一个视频教程，让你轻松学会制作夏日解暑凉糕。
注意事项
- 糯米粉的购买要选择优质的产品，以免影响凉糕的口感。
- 蒸糯米面团时，火候不宜过大，以免糯米面团过于干硬。
- 凉糕的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加一些红糖。
- 在制作凉糕的过程中，注意安全，避免烫伤。
夏日炎炎，快来动手制作一份美味的凉糕，为自己和家人带来一丝清凉吧！