夏日炎炎，食欲不振的时候，一碗清爽的凉皮或者凉拌菜简直是救星！不仅开胃，还能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起探索干拌凉皮和凉拌菜的做法大全，让你在家也能轻松享受家常美味。
干拌凉皮
准备材料
- 凉皮：1张
- 胡萝卜：适量
- 白菜：适量
- 青椒：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒油：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 葱花：适量
制作步骤
- 凉皮泡发：将凉皮放入温水中泡软，捞出沥干水分。
- 蔬菜处理：将胡萝卜、白菜、青椒洗净切丝，备用。
- 凉拌：将泡软的凉皮、胡萝卜丝、白菜丝、青椒丝放入大碗中，加入蒜末、酱油、醋、花椒油、辣椒油、盐和糖，搅拌均匀。
- 装盘：撒上葱花，即可享用。
凉拌菜
准备材料
- 莴笋：适量
- 红椒：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒油：适量
- 葱花：适量
制作步骤
- 蔬菜处理：将莴笋、红椒洗净切丝，备用。
- 凉拌：将莴笋丝、红椒丝放入大碗中，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油、盐、糖和花椒油，搅拌均匀。
- 装盘：撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 凉皮泡发时间不宜过长，以免口感变差。
- 凉拌菜可以根据个人口味调整调料的比例。
- 蔬菜切丝时，可以适当加入一些醋，防止氧化变黑。
夏日炎炎，凉皮和凉拌菜是解暑的好选择。学会了这些做法，你就可以在家里轻松制作出美味可口的凉皮和凉拌菜，与家人朋友共享清凉一夏！