夏日炎炎，没有什么比来一份冰凉甜蜜的冰淇淋更让人心情愉悦的了。而将冰淇淋与香脆的油条搭配，更是街头小吃中的绝配。今天，就让我来教你如何在家轻松制作这款超美味的夏日小吃吧！
冰淇淋制作篇
原料准备
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：30克
- 盐：少许
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
- 牛奶加热：将牛奶倒入锅中，加入少许盐，用中小火加热至沸腾，然后离火。
- 搅拌混合：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入糖和淀粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 冲泡牛奶：将热牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，直至完全混合。
- 过滤液体：将混合好的液体过滤一遍，去除杂质。
- 煮沸液体：将过滤后的液体倒回锅中，用中小火加热至再次沸腾，不断搅拌，防止糊底。
- 冷却液体：将煮沸的液体离火，加入几滴柠檬汁，搅拌均匀后，待其冷却至室温。
- 冷藏凝固：将冷却后的液体倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏至凝固成冰淇淋状。
油条制作篇
原料准备
- 中筋面粉：500克
- 碱水：5克
- 盐：3克
- 清水：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 和面：将面粉、碱水和盐混合，加入适量的清水，揉成光滑的面团。
- 醒发面团：将面团盖上湿布，醒发30分钟。
- 分割面团：将醒发好的面团分割成小剂子，搓成圆柱形。
- 油炸：锅中倒入适量的食用油，油温升至六成热时，将油条放入油中炸至金黄酥脆。
- 捞出沥油：将炸好的油条捞出，沥去多余的油分。
冰淇淋配油条
- 切块：将制作好的冰淇淋切成小块。
- 装盘：将油条摆放在盘底，将切好的冰淇淋放在油条上。
- 享用：搭配一杯清茶或果汁，即可享受这份美味的夏日小吃。
夏日炎炎，来一份冰淇淋配油条，既解渴又解暑。在家轻松制作，让你尽享街头小吃的美味。快动手试试吧！