夏日炎炎，一杯清凉的饮品或是甜品总能给人们带来一丝清凉。今天，我要为大家介绍一款夏日必备的甜品——自制西瓜果冻。这款果冻不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合孩子们食用，让我们一起来看看如何制作吧！
准备材料
- 新鲜西瓜：1个（约2-3公斤）
- 吉利丁粉：10克
- 白糖：50克
- 冷开水：适量
- 柠檬汁：几滴（可选，可增加果冻的清新口感）
制作步骤
步骤一：准备西瓜
- 挑选西瓜：选择一个新鲜、成熟的西瓜，西瓜皮的颜色应该是鲜绿色的，西瓜表面有光泽。
- 清洗西瓜：将西瓜洗净，用削皮器或刀子将西瓜皮削去，然后用刀将西瓜切成小块。
步骤二：制作西瓜汁
- 榨汁：将切好的西瓜块放入榨汁机中，榨取西瓜汁。
- 过滤：用细筛或纱布将西瓜汁过滤，去除杂质和西瓜籽。
步骤三：制作果冻液
- 溶解吉利丁：将吉利丁粉倒入一个碗中，加入少量冷开水，搅拌均匀，让其充分溶解。
- 加热吉利丁：将溶解后的吉利丁液放入微波炉中加热30秒，或者用锅小火加热，直到吉利丁完全溶解。
- 加入白糖和柠檬汁：在吉利丁液中加入白糖和几滴柠檬汁，搅拌均匀。
步骤四：倒入模具
- 准备模具：将准备好的模具洗净，并用厨房纸巾擦干。
- 倒入果冻液：将制作好的果冻液倒入模具中，轻轻摇匀，确保没有气泡。
步骤五：冷藏凝固
- 放入冰箱：将装有果冻液的模具放入冰箱中，冷藏至少4小时，或者过夜，直到果冻完全凝固。
成品展示
当果冻完全凝固后，从模具中取出，放入盘中，用刀子轻轻划一下，就可以将果冻从模具中取出。这样，一款清凉可口的西瓜果冻就完成了！
小贴士
- 制作西瓜果冻时，吉利丁的用量可以根据个人口味调整，喜欢果冻口感Q弹的可以适当增加吉利丁的用量。
- 柠檬汁可以增加果冻的清新口感，但并非必需，可以根据个人喜好添加。
- 制作果冻时，注意吉利丁的溶解和加热过程，避免烧焦或溶解不完全。
夏日炎炎，来一杯清凉的西瓜果冻，不仅能够消暑解渴，还能为你的生活增添一份甜蜜。赶快动手尝试一下吧！