引言
夏日炎炎，一杯清凉的冰淇淋是解暑的最佳选择。但市售的冰淇淋往往含有较多的糖分和添加剂，不如自己动手制作，既健康又美味。今天，就让我来教大家如何在家制作手工珍珠冰淇淋，让你轻松享受甜蜜滋味。
珍珠冰淇淋的制作材料
主料
- 红薯淀粉：100克
- 红糖：50克
辅料
- 水：适量
- 椰奶：500毫升
- 牛奶：200毫升
- 吉利丁粉：10克
- 糖：30克
- 柠檬汁：几滴
珍珠的制作
步骤一：红薯淀粉与水的混合
将红薯淀粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直至无颗粒。
步骤二：煮珍珠
将混合好的红薯淀粉水倒入锅中，加入红糖，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至形成透明且有弹性的珍珠。
步骤三：浸泡珍珠
将煮好的珍珠捞出，放入冷水中浸泡，待其冷却后捞出备用。
冰淇淋的制作
步骤一：吉利丁粉的溶解
将吉利丁粉倒入碗中，加入几滴柠檬汁，搅拌均匀，使其充分溶解。
步骤二：椰奶与牛奶的混合
将椰奶和牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解。
步骤三：吉利丁粉的加入
将溶解好的吉利丁粉倒入椰奶和牛奶的混合液中，搅拌均匀。
步骤四：冷藏凝固
将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
珍珠冰淇淋的组装
步骤一：取出冰淇淋
将冷藏凝固的冰淇淋取出，用刀切成小块。
步骤二：加入珍珠
将珍珠均匀地撒在冰淇淋上。
步骤三：装饰
根据个人喜好，可以加入水果、巧克力等装饰。
结语
夏日炎炎，一杯自制的手工珍珠冰淇淋，既解暑又美味。快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这个甜蜜的夏日美味！