夏日炎炎，没有什么比一份冰凉爽口的冰淇淋更能慰藉人心了。今天，就让我们来动手制作一款既甜蜜又浪漫的玫瑰奶酪冰淇淋，让你在家也能轻松get网红口感！
玫瑰奶酪冰淇淋的制作材料
- 纯牛奶 500ml
- 玫瑰花茶 5g
- 细砂糖 100g
- 奶酪 200g
- 淡奶油 200ml
- 吉利丁粉 5g
- 水 50ml
制作步骤
步骤一：准备玫瑰水
- 将玫瑰花茶放入茶壶中，加入50ml水，煮沸后转小火煮3-5分钟。
- 煮好后，将茶水过滤，得到玫瑰水备用。
步骤二：制作奶酪糊
- 将奶酪放入搅拌机中，加入50ml玫瑰水和50g细砂糖。
- 打至奶酪完全融化，形成细腻的奶酪糊。
步骤三：制作冰淇淋基底
- 在锅中倒入牛奶，加入剩余的细砂糖。
- 小火加热至糖融化，然后离火。
- 在牛奶中加入吉利丁粉，搅拌均匀。
- 将牛奶重新倒入锅中，加热至沸腾。
- 煮沸后立即离火，加入奶酪糊，快速搅拌均匀。
步骤四：加入淡奶油和混合
- 在奶酪糊中加入淡奶油，搅拌均匀。
- 将混合好的冰淇淋基底倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤五：制作玫瑰奶酪冰淇淋
- 将冷藏好的冰淇淋基底取出，用电动打蛋器打发至轻盈。
- 将打发好的冰淇淋基底重新倒入容器中，放入冰箱冷冻至凝固。
步骤六：装饰与享用
- 将凝固好的冰淇淋取出，用挖球器挖成球状。
- 在冰淇淋球上撒上一些玫瑰花瓣，增加浪漫感。
- 将冰淇淋球放入碗中，搭配一些水果或饼干，即可享用。
小贴士
- 制作玫瑰水时，可以根据个人口味调整玫瑰花的数量。
- 冰淇淋基底冷藏时间越长，口感越细腻。
- 淡奶油打发时，注意不要打发过度，以免冰淇淋口感变得粗糙。
现在，你就可以在家轻松制作出美味的玫瑰奶酪冰淇淋，为夏日增添一份甜蜜与浪漫！快动手试试吧！