炎炎夏日，阳光似火，让人不禁想要寻找清凉解暑的方法。今天，就为大家带来两款夏日必备的美食——自制绿豆冰沙和爱心形状牛轧糖。不仅能够带来清凉的感觉，还能在享受美味的同时，呵护健康。
自制绿豆冰沙
绿豆冰沙的制作原理
绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，是夏日消暑的最佳食材。将其与冰沙结合，既能消暑解渴，又能补充营养。
材料准备
- 绿豆：50克
- 清水：适量
- 冰糖：适量
- 柠檬汁：少许
- 果仁碎：少许（可选）
制作步骤
- 将绿豆洗净，用清水浸泡4-6小时。
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
- 将煮好的绿豆捞出，加入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化。
- 将融化的绿豆糖水倒入搅拌机中，加入少许柠檬汁，搅拌均匀。
- 将搅拌好的绿豆冰沙倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固。
- 取出凝固的绿豆冰沙，用叉子轻轻搅拌成沙状，即可食用。
小贴士
- 绿豆不易煮熟，可以先将绿豆浸泡一段时间，缩短煮制时间。
- 冰糖可以根据个人口味适量添加。
- 柠檬汁可以增加冰沙的口感，也可以根据个人喜好选择其他果汁。
爱心形状牛轧糖
牛轧糖的制作原理
牛轧糖是一种口感软糯、香甜可口的糖果，具有很高的营养价值。将其制作成爱心形状，更增添了浪漫的气息。
材料准备
- 黄油：50克
- 白砂糖：100克
- 牛奶：100毫升
- 玉米粉：30克
- 奶粉：20克
- 坚果碎：适量
制作步骤
- 将黄油和白砂糖放入锅中，加入牛奶，小火加热至糖融化。
- 加入玉米粉和奶粉，不断搅拌至形成糊状。
- 将糊状物倒入涂有油的烤盘中，摊平。
- 预热烤箱，将烤盘放入烤箱中，烘烤10-15分钟，取出晾凉。
- 将晾凉的牛轧糖切成小块，用模具压出爱心形状。
- 将压好的牛轧糖放入冰箱冷藏至凝固。
- 取出凝固的牛轧糖，撒上坚果碎即可食用。
小贴士
- 牛轧糖的口感与烘烤时间有很大关系，可以根据个人喜好调整烘烤时间。
- 牛轧糖在制作过程中容易粘锅，可以提前在锅中涂抹一层油，防止粘锅。
- 坚果碎可以根据个人喜好选择，如杏仁碎、核桃碎等。
夏日炎炎，快来尝试这两款美食，为炎热的夏日带来一丝清凉与甜蜜吧！