夏日炎炎，没有什么比一杯清凉的冰淇淋更能慰藉人心了。今天，就让我们一起动手制作一款美味又简单的炼奶红豆冰淇淋，让这个夏天充满甜蜜与凉爽。
准备材料
主料
- 红豆：200克
- 炼奶：200克
- 牛奶：200毫升
辅料
- 白砂糖：50克
- 吉利丁片：2片
- 玉米淀粉：10克
- 水适量
制作步骤
第一步：红豆煮制
- 将红豆洗净，用清水浸泡4小时以上，或者提前一晚浸泡。
- 将泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，水量要没过红豆。
- 开大火煮开后，转小火慢炖，煮至红豆软烂，汤汁浓稠。
- 将煮好的红豆捞出，沥干水分，备用。
第二步：炼奶混合
- 在煮红豆的汤汁中加入白砂糖，煮至糖完全融化。
- 加入吉利丁片，小火慢慢搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 将煮好的红豆和炼奶混合，搅拌均匀，备用。
第三步：冰淇淋制作
- 将牛奶倒入锅中，加入玉米淀粉，搅拌均匀。
- 开小火，边加热边搅拌，煮至汤汁浓稠。
- 将煮好的牛奶倒入红豆炼奶混合物中，搅拌均匀。
- 将混合好的液体倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机说明书进行操作。
- 冰淇淋凝固后，取出，放入冰箱冷藏至完全冷冻。
小贴士
- 红豆可以提前一天煮好，冷藏备用，这样制作起来会更加方便。
- 吉利丁片要提前用冷水泡软，否则不易溶解。
- 牛奶煮制时要注意火候，避免烧焦。
- 冰淇淋机可以提前预热，这样可以缩短冰淇淋的凝固时间。
夏日炎炎，来一份自制炼奶红豆冰淇淋，甜蜜与凉爽尽在口中。快动手试试吧，让你的夏日不再炎热！