夏日炎炎,没有什么比一杯清凉的冰淇淋更能慰藉人心了。今天,就让我们一起动手制作一款美味又简单的炼奶红豆冰淇淋,让这个夏天充满甜蜜与凉爽。
准备材料
主料
- 红豆:200克
- 炼奶:200克
- 牛奶:200毫升
辅料
- 白砂糖:50克
- 吉利丁片:2片
- 玉米淀粉:10克
- 水适量
制作步骤
第一步:红豆煮制
- 将红豆洗净,用清水浸泡4小时以上,或者提前一晚浸泡。
- 将泡好的红豆放入锅中,加入足够的水,水量要没过红豆。
- 开大火煮开后,转小火慢炖,煮至红豆软烂,汤汁浓稠。
- 将煮好的红豆捞出,沥干水分,备用。
第二步:炼奶混合
- 在煮红豆的汤汁中加入白砂糖,煮至糖完全融化。
- 加入吉利丁片,小火慢慢搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 将煮好的红豆和炼奶混合,搅拌均匀,备用。
第三步:冰淇淋制作
- 将牛奶倒入锅中,加入玉米淀粉,搅拌均匀。
- 开小火,边加热边搅拌,煮至汤汁浓稠。
- 将煮好的牛奶倒入红豆炼奶混合物中,搅拌均匀。
- 将混合好的液体倒入冰淇淋机中,按照冰淇淋机说明书进行操作。
- 冰淇淋凝固后,取出,放入冰箱冷藏至完全冷冻。
小贴士
- 红豆可以提前一天煮好,冷藏备用,这样制作起来会更加方便。
- 吉利丁片要提前用冷水泡软,否则不易溶解。
- 牛奶煮制时要注意火候,避免烧焦。
- 冰淇淋机可以提前预热,这样可以缩短冰淇淋的凝固时间。
夏日炎炎,来一份自制炼奶红豆冰淇淋,甜蜜与凉爽尽在口中。快动手试试吧,让你的夏日不再炎热!
