夏天，烈日炎炎，酷热难耐。一杯清凉的饮品，不仅能够消暑解渴，更能让人心情愉悦。今天，就为大家带来一款夏日必备的饮品——自制剥皮绿豆汤西米露。它清凉解暑，简单易学，快来一起动手试试吧！
原料准备
- 绿豆：50克
- 西米：50克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 蜜红豆：适量（可选）
制作步骤
步骤一：绿豆预处理
- 将绿豆洗净，用清水浸泡4小时左右，让绿豆充分吸水膨胀。
- 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮至绿豆变软。
步骤二：西米制作
- 将西米用清水冲洗干净，放入沸水中煮约10分钟，期间不断搅拌，防止西米粘连。
- 煮至西米中间有小白点时，捞出放入冷水中浸泡，直到完全透明。
步骤三：绿豆汤制作
- 将煮好的绿豆汤倒入搅拌机中，加入适量的冰糖，搅拌均匀。
- 将搅拌好的绿豆汤过滤，去除豆皮，得到清澈的绿豆汤。
步骤四：西米露制作
- 将过滤好的绿豆汤倒入碗中，加入泡好的西米和蜜红豆（可选）。
- 搅拌均匀，即可享用美味的自制剥皮绿豆汤西米露。
小贴士
- 绿豆可以提前浸泡，这样煮起来更快，口感也更佳。
- 西米煮制过程中要不断搅拌，防止粘连。
- 绿豆汤过滤时，可以用纱布或细网筛，去除豆皮，使饮品更清澈。
- 根据个人口味，可以适量调整冰糖的用量。
这款自制剥皮绿豆汤西米露，清凉解暑，简单易学。在炎炎夏日，为自己和家人带来一份清凉吧！