引言
夏日炎炎，酷热难耐。这时候，来一根冰棍奶糕，既能解暑降温，又能满足味蕾。今天，就让我来教大家如何自制冰棍奶糕，简单易学，清凉美味，全家老少都爱！
选择食材
奶糕部分
- 牛奶：500毫升
- 鸡蛋：3个
- 糖：80克
- 低筋面粉：50克
- 吉利丁粉：10克
冰棍部分
- 牛奶：200毫升
- 淡奶油：200毫升
- 糖：50克
制作步骤
奶糕部分
- 准备材料：将牛奶、鸡蛋、糖放入碗中，搅拌均匀。
- 过筛面粉：将低筋面粉和吉利丁粉混合过筛，加入牛奶鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 蒸制：将混合好的奶糕液倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 冷却：蒸好的奶糕取出，放入冰箱冷藏至完全冷却。
冰棍部分
- 打发奶油：将淡奶油打发至硬性发泡。
- 混合：将牛奶、糖放入锅中，加热至糖融化，离火。
- 加入奶油：将打发好的奶油加入牛奶中，搅拌均匀。
- 冷却：将混合好的奶油液放入冰箱冷藏至完全冷却。
组装
- 将冷藏好的奶糕取出，切成小块。
- 将冷藏好的奶油液倒入模具中，放入奶糕块。
- 再次将奶油液倒入模具中，重复步骤2和3，直至模具填满。
- 将模具放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上。
注意事项
- 制作奶糕时，一定要将面粉和吉利丁粉过筛，以避免出现颗粒。
- 蒸奶糕时，火不宜太大，以免出现蜂窝状。
- 制作冰棍时，奶油打发程度要适中，不宜过于浓稠。
- 冷冻时间要充足，以确保冰棍口感。
结语
夏日自制冰棍奶糕，简单易学，清凉解暑，是夏日家庭必备的美食。快动手试试吧，让这个夏天清凉一“夏”！