夏天来了，阳光炙热，空调成了许多人的救命稻草。然而，在享受清凉的同时，我们也不能忘记夏日美食的诱惑。今天，就让我为大家介绍一道夏日必备的解暑佳品——中街豌豆凉粉，并教大家如何在家自制这道美味家常小食。
中街豌豆凉粉的由来
中街豌豆凉粉，源于我国四川省中江县。这道美食以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。豌豆凉粉不仅具有清热解毒、消暑降温的功效，而且制作简单，是夏日餐桌上的佳品。
中街豌豆凉粉的制作方法
准备材料
- 豌豆粉 100克
- 清水 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 花椒油 适量
- 蒜泥 适量
- 香菜 适量
- 花生碎 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
豌豆粉加水搅拌：将豌豆粉倒入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，形成细腻的糊状物。
煮沸：将搅拌均匀的豌豆粉糊倒入锅中，用中火煮沸，期间不断搅拌，防止糊底。
冷却：将煮沸的豌豆粉糊倒入事先准备好的模具中，待其冷却凝固后取出，切成条状。
调汁：在碗中加入适量的盐、醋、花椒油、蒜泥、香菜、花生碎、酱油和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
装盘：将切好的豌豆凉粉放入盘中，倒入调好的调味汁，拌匀即可食用。
中街豌豆凉粉的营养价值
中街豌豆凉粉富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有以下功效：
- 清热解毒：豌豆凉粉具有清热解毒的功效，适合夏季食用。
- 消暑降温：豌豆凉粉具有消暑降温的作用，有助于缓解夏季高温带来的不适。
- 补充营养：豌豆凉粉富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，有助于补充人体所需。
结语
夏日炎炎，中街豌豆凉粉是一道不可多得的解暑佳品。在家自制豌豆凉粉，不仅能享受美食，还能为家人带来清凉。赶快动手尝试一下吧！