夏日炎炎，一款美味的甜品无疑能带来清凉与甜蜜。今天，我们就来揭秘一下人气甜品——中街泡芙冰激凌的制作秘诀，让你在家也能轻松享受到这份夏日美味。
一、泡芙的制作
1. 材料
- 高筋面粉：100克
- 黄油：60克
- 牛奶：80毫升
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：20克
2. 制作步骤
制作泡芙面团：
- 将黄油、牛奶和细砂糖放入锅中，小火加热至黄油融化。
- 加入高筋面粉，快速搅拌至无干粉状态。
- 关火，待面糊冷却至室温后，分三次加入鸡蛋液，每次加入都要搅拌均匀。
烘烤泡芙：
- 预热烤箱至200℃。
- 将泡芙面团挤入烤盘中，轻轻按下，形成圆球状。
- 烤箱中层，烘烤约20分钟，表面金黄即可。
二、冰激凌的制作
1. 材料
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克
- 鸡蛋：3个
- 糖粉：适量
- 巧克力碎片：适量
2. 制作步骤
制作冰激凌液体：
- 将牛奶和糖放入锅中，加热至糖融化。
- 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄与部分牛奶混合，搅拌均匀。
- 将混合后的蛋黄液倒入锅中，边加热边搅拌，直至液体变得浓稠。
- 关火，加入糖粉，搅拌均匀。
制作冰激凌：
- 将浓稠的液体倒入搅拌机中，加入蛋白，搅拌均匀。
- 将混合液倒入冰激凌机中，按照说明书操作，制作成冰激凌。
三、中街泡芙冰激凌的组装
- 将烤好的泡芙切半，挖去中间的核。
- 在泡芙底部涂抹一层冰激凌。
- 将切好的巧克力碎片撒在冰激凌上。
- 盖上泡芙顶部，即可享用。
四、总结
中街泡芙冰激凌的制作并不复杂，只需准备好材料，按照步骤操作即可。这款甜品既美味又具有创意，相信你一定会喜欢。赶快动手尝试一下吧，为这个夏天增添一份甜蜜！