夏日炎炎，没有什么比一杯冰爽的饮料或者一块清凉的冰棍更能让人心情愉悦的了。中街鸡蛋牛奶冰棍，作为一款经典的夏日甜品，不仅美味，而且制作起来简单快捷。今天，就让我来为大家详细讲解如何在家轻松制作出美味的中街鸡蛋牛奶冰棍。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：500毫升
- 白糖：50克
- 吉利丁粉：10克
- 香草精：几滴（可选）
制作步骤
1. 准备吉利丁粉
将吉利丁粉倒入一个小碗中，加入少量温水，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分吸水膨胀。
2. 打散鸡蛋
将鸡蛋打入一个大碗中，用打蛋器打散。
3. 加入牛奶和白糖
将牛奶倒入打散的鸡蛋液中，加入白糖，搅拌均匀。
4. 加入吉利丁粉溶液
将静置好的吉利丁粉溶液倒入牛奶鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 加入香草精
如果喜欢香草味，可以加入几滴香草精，搅拌均匀。
6. 过滤
将混合好的液体倒入细密的筛网中，过滤掉可能存在的杂质。
7. 倒入模具
将过滤好的液体倒入冰棍模具中，轻轻震动模具，让气泡逸出。
8. 冷藏凝固
将模具放入冰箱中，冷藏凝固至少4小时，或者过夜。
9. 取出冰棍
凝固后，将冰棍从模具中取出，即可享用。
注意事项
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢口感更Q弹的可以适当增加。
- 牛奶和鸡蛋的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更浓郁的可以增加牛奶的用量。
- 制作过程中，注意搅拌均匀，避免出现沉淀。
- 冰棍凝固时间根据冰箱温度不同而有所差异，请根据实际情况调整。
总结
中街鸡蛋牛奶冰棍是一款简单易做、美味可口的夏日甜品。通过以上步骤，相信大家都能在家轻松制作出美味的冰棍。快来试试吧，让这个夏天更加清凉！