夏日炎炎，没有什么比一支冰棍更能让人心情愉悦的了。中街草莓冰棍，作为夏日消暑的佳品，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘家庭自制美味中街草莓冰棍的秘诀，让你轻松掌握冰爽口感！
1. 选材与准备
1.1 草莓选择
选择新鲜、成熟的草莓，颜色鲜艳、无损伤、无腐烂。草莓的甜度越高，冰棍的口感也会更加美味。
1.2 其他材料
- 糖：根据个人口味适量添加，一般500克草莓搭配100克糖。
- 白砂糖：用于调味，根据个人口味适量添加。
- 柠檬汁：增加冰棍的酸甜口感，适量即可。
- 吉利丁粉：增加冰棍的Q弹口感，适量即可。
1.3 工具准备
- 搅拌碗：用于搅拌草莓泥。
- 筛子：用于过滤草莓泥。
- 冰棍模具：选择自己喜欢的形状和大小。
- 冰箱：用于冷藏和冷冻。
2. 制作步骤
2.1 草莓处理
将草莓洗净，去蒂，切成小块，放入搅拌碗中。
2.2 搅拌草莓泥
用搅拌器将草莓泥搅拌成细腻的泥状，期间可以适量添加白砂糖和柠檬汁调味。
2.3 过滤草莓泥
将搅拌好的草莓泥通过筛子过滤，去除草莓籽和杂质。
2.4 加入吉利丁粉
在过滤好的草莓泥中加入适量的吉利丁粉，搅拌均匀。
2.5 加热溶解
将草莓泥倒入锅中，用小火加热，边加热边搅拌，直至吉利丁粉完全溶解。
2.6 调味
根据个人口味，适量添加糖和柠檬汁调味。
2.7 冷藏
将调好味的草莓泥倒入冰棍模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
2.8 脱模
待冰棍凝固后，取出脱模，即可享用美味的草莓冰棍。
3. 小贴士
- 制作冰棍时，吉利丁粉的用量不宜过多，以免影响冰棍的口感。
- 草莓泥在加热过程中，要不断搅拌，以免糊锅。
- 冰棍模具可以选择自己喜欢的形状和大小，增加冰棍的趣味性。
- 冰棍冷冻时间不宜过长，以免口感变差。
夏日炎炎，来一支自己制作的中街草莓冰棍，不仅能消暑解渴，还能感受到满满的幸福感。赶快动手尝试吧！