夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时，一碗香喷喷的油炸馓子熬菜，不仅能唤醒你的味蕾，还能给你带来满满的营养。今天，就让我们一起学习如何制作这道简单又营养的家常美食吧！
准备材料
- 油炸馓子：适量
- 五花肉：150克
- 白菜：200克
- 胡萝卜：1根
- 豆腐：1块
- 姜：几片
- 蒜：几瓣
- 青椒：1个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将五花肉切成薄片，用少许盐、生抽腌制10分钟。
- 白菜洗净切碎，胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝。
- 豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。
2. 炒肉片
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入腌制好的五花肉片，煸炒至变色，出油。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
3. 炒蔬菜
- 加入胡萝卜丝、青椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入焯好水的豆腐块，继续翻炒均匀。
4. 熬制
- 加入适量水，大火烧开后转小火熬煮。
- 熬至蔬菜熟软，汤汁浓稠。
- 加入切碎的白菜，煮至白菜变软。
5. 收汁
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 最后加入油炸馓子，翻炒均匀。
小贴士
- 油炸馓子可以提前炸好，也可以在熬菜时现炸。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 熬菜时，火候不宜太大，以免蔬菜煮烂。
- 汤汁浓稠度可以根据个人喜好调整。
夏日炎炎，来一碗油炸馓子熬菜，不仅美味可口，还能补充营养，让你在炎炎夏日感受到家的温暖。快动手试试吧！