夏日炎炎，一杯冰爽的甜品总能让人心情愉悦。今天，就让我来为大家揭秘一款夏日必备的甜品——西米露水晶糕冷饮的做法，让你轻松在家就能享受到清凉一夏！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 西米：100克
- 水果：如芒果、木瓜、草莓等，根据个人喜好选择，约200克
- 糖：适量
- 牛奶：500毫升
- 吉利丁粉：10克
- 冷水：适量
- 水晶糕模具：若干
制作步骤
1. 西米煮制
- 将西米放入碗中，用清水冲洗干净。
- 锅中加水，大火烧开后，将西米倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止西米粘锅。
- 待水再次烧开后，转小火煮约10分钟，期间不断搅拌。
- 煮至西米中心还有一点小白点时，关火，用冷水冲洗，直至西米完全透明。
- 将煮好的西米沥干水分，备用。
2. 水果处理
- 将水果洗净，去皮去核，切成小块。
- 将水果块放入搅拌机中，加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀。
- 将搅拌好的水果泥倒入碗中，备用。
3. 吉利丁粉溶解
- 在一个小碗中，加入适量的冷水，将吉利丁粉倒入水中，搅拌均匀。
- 将吉利丁粉水静置约5分钟，让其充分溶解。
4. 混合西米和水果泥
- 将沥干水分的西米倒入水果泥中，搅拌均匀。
- 将溶解好的吉利丁粉水倒入西米和水果泥的混合物中，再次搅拌均匀。
5. 倒入模具
- 将混合好的西米露倒入水晶糕模具中。
- 用牙签轻轻搅拌，使西米和水果泥分布均匀。
6. 冷藏凝固
- 将模具放入冰箱中，冷藏约4小时，直至凝固成型。
成品展示
经过4小时的冷藏，一款美味的西米露水晶糕冷饮就完成了！将模具取出，轻轻脱模，即可享用这款冰爽的夏日甜品。
小贴士
- 制作西米时，注意火候和搅拌，以免西米粘锅或煮不熟。
- 水果的选择可以根据个人喜好进行，但建议选择汁水丰富的水果。
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味进行调整。
- 制作好的西米露水晶糕冷饮，可以冷藏保存，方便随时享用。
夏日炎炎，来一杯自己制作的西米露水晶糕冷饮，不仅能够解暑降温，还能让你感受到家的温馨。赶快动手试试吧！