西瓜冰棍
准备材料
- 新鲜西瓜 1个（约2-3公斤）
- 糖 100克
- 柠檬汁 1汤匙
- 冰棍模具 1套
制作步骤
- 西瓜处理：将西瓜洗净，去皮去籽，切成小块。
- 糖水制作：将糖和柠檬汁倒入锅中，加入适量的水，小火煮至糖完全溶解，形成糖水。
- 西瓜块浸泡：将切好的西瓜块放入糖水中浸泡约10分钟，让西瓜块充分吸收糖水。
- 冰棍模具准备：将浸泡好的西瓜块取出，放入冰棍模具中。
- 冷冻：将模具放入冰箱冷冻室，冷冻至冰棍凝固，大约需要4-6小时。
- 脱模：取出冰棍，轻轻敲打模具底部，西瓜冰棍即可轻松脱模。
小贴士
- 选择新鲜、成熟的西瓜，这样制作出的冰棍口感更佳。
- 浸泡西瓜块的时间不宜过长，以免糖分过多影响口感。
- 可以根据个人口味调整糖水的浓度。
曲奇饼干
准备材料
- 无盐黄油 100克
- 细砂糖 100克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 200克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 西瓜汁 1汤匙（可选）
制作步骤
- 黄油软化：将黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入粉类：将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入西瓜汁：如果喜欢西瓜味的曲奇，可以加入1汤匙西瓜汁，搅拌均匀。
- 面团整形：将面团放在保鲜膜上，用手揉成圆柱形，用刀切成小段。
- 烤箱预热：将烤箱预热至180°C。
- 烘烤：将曲奇饼干放入烤盘，中层烘烤约15-20分钟，直到边缘呈金黄色。
- 冷却：取出曲奇饼干，放在架子上冷却至室温。
小贴士
- 黄油要充分软化，否则会影响曲奇的口感。
- 面团不宜过度揉捏，以免曲奇口感变硬。
- 可以根据个人喜好调整曲奇的形状和大小。
夏日炎炎，来一份清凉的西瓜冰棍和香脆的曲奇饼干，既解暑又美味。快动手试试吧！