夏天来了，炎炎夏日，没有什么比一杯冰凉的甜筒冰淇淋更让人心情愉悦的了。但是，外面购买的甜筒冰淇淋往往含有较多的糖分和添加剂，不如自己动手制作，既美味又健康。今天，就让我来教你如何在家轻松制作甜筒冰淇淋脆，让你在炎炎夏日享受美味又健康的小零食。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 吉利丁粉：10克
- 香草精：几滴
- 脆皮甜筒：适量
制作步骤
步骤一：制作冰淇淋基底
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解。
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 将牛奶倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，防止鸡蛋液凝固。
- 将混合液倒回锅中，继续用中小火加热，不断搅拌，煮至浓稠状。
- 关火，加入吉利丁粉和香草精，搅拌均匀。
- 将混合液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤二：制作脆皮甜筒
- 将脆皮甜筒放入烤箱中，预热至200度。
- 将凝固的冰淇淋基底倒入脆皮甜筒中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤三：制作冰淇淋脆皮
- 将鸡蛋清打入碗中，用打蛋器打发至湿性发泡。
- 将打发好的鸡蛋清倒入平底锅中，用中小火加热，不断搅拌，煮至浓稠状。
- 关火，将浓稠的鸡蛋清倒入保鲜袋中，剪一个小口。
- 在凝固的冰淇淋基底上，用剪刀剪出花纹，然后将鸡蛋清挤在花纹上。
- 将制作好的冰淇淋脆皮放入冰箱冷藏至凝固。
注意事项
- 制作冰淇淋基底时，一定要边倒边搅拌，防止鸡蛋液凝固。
- 加热冰淇淋基底时，火不宜过大，以免煮焦。
- 制作冰淇淋脆皮时，火不宜过大，以免烧焦。
总结
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的甜筒冰淇淋脆了。在炎炎夏日，来一杯自己制作的冰淇淋，不仅能让你感受到夏日的清凉，还能让你享受到亲手制作的乐趣。快来试试吧！