莲藕鸡，听起来是不是就让人感受到了一股夏日清凉呢？在炎炎夏日，一碗清爽滋补的莲藕鸡汤，不仅能给身体带来满满的能量，还能带走一身的暑气。今天，就让我来为大家揭秘这道夏日必备的美味佳肴——丝滑莲藕鸡的家常做法。
莲藕鸡的营养价值
莲藕，被誉为“水中人参”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、健脾开胃的功效。鸡肉则肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，易于消化吸收。两者搭配，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合夏季食用。
丝滑莲藕鸡的制作材料
- 鸡肉：500克
- 莲藕：1根
- 姜片：适量
- 香葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
丝滑莲藕鸡的制作步骤
步骤一：准备材料
- 将鸡肉洗净，切成块状。
- 莲藕去皮，切成片状。
- 姜切片，香葱切段。
步骤二：焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡肉块，焯水去腥。
- 水开后，撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
步骤三：炖煮
- 锅中放入适量清水，加入姜片、料酒，大火烧开。
- 水开后，放入焯好水的鸡肉块和莲藕片，转小火慢炖。
- 炖煮30分钟左右，直到鸡肉和莲藕熟透。
步骤四：调味
- 加入适量盐，调味。
- 撇去浮沫，放入香葱段，即可出锅。
丝滑莲藕鸡的烹饪技巧
- 焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除鸡肉的腥味。
- 炖煮时，用小火慢炖，可以使鸡肉和莲藕更加入味。
- 莲藕片可以适当切厚一些，这样炖煮后的莲藕更加脆嫩。
结语
夏日炎炎，来一碗丝滑莲藕鸡，既能清热解毒，又能滋补身体。学会这道家常做法，让你在炎炎夏日里，也能享受到美味的滋补汤品。快来动手试试吧！