夏日炎炎，雪糕成为了消暑解渴的绝佳选择。然而，在琳琅满目的雪糕市场中，如何挑选一款既美味又安全的雪糕呢？今天，我们就来为大家揭秘一款备受瞩目的夏日必备雪糕——双蛋黄雪糕，并通过详尽的检测报告，为大家带来食品安全放心的选择。
一、双蛋黄雪糕简介
双蛋黄雪糕，顾名思义，其特色在于采用蛋黄作为主要原料。这款雪糕口感细腻、香滑，带有淡淡的蛋黄香气，深受消费者喜爱。在炎炎夏日，来上一口双蛋黄雪糕，既能满足味蕾，又能消暑解渴。
二、品质揭秘
1. 原材料品质
双蛋黄雪糕的原材料主要包括：鲜鸡蛋、奶油、牛奶、白砂糖等。在检测过程中，我们重点关注了以下指标：
- 鲜鸡蛋：新鲜程度、蛋白质含量、蛋黄比例等。
- 奶油：脂肪含量、蛋白质含量、新鲜程度等。
- 牛奶：蛋白质含量、脂肪含量、新鲜程度等。
- 白砂糖：蔗糖含量、杂质含量等。
2. 生产工艺
双蛋黄雪糕的生产工艺主要包括：蛋黄提取、原料混合、均质、杀菌、冷却、灌装、速冻等环节。在检测过程中，我们关注了以下方面：
- 设备卫生：生产设备是否定期清洗、消毒。
- 工艺流程：各环节是否严格按照标准执行。
- 质量控制：产品是否经过严格的质量检测。
3. 安全指标
在检测过程中，我们关注了以下安全指标：
- 微生物指标：大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。
- 重金属含量：铅、汞、砷等。
- 农药残留：有机磷、氨基甲酸酯类等。
三、检测报告
1. 原材料品质检测
- 鲜鸡蛋：新鲜程度达标，蛋白质含量、蛋黄比例符合标准。
- 奶油：脂肪含量、蛋白质含量、新鲜程度符合标准。
- 牛奶：蛋白质含量、脂肪含量、新鲜程度符合标准。
- 白砂糖：蔗糖含量、杂质含量符合标准。
2. 生产工艺检测
- 设备卫生：生产设备定期清洗、消毒，符合卫生要求。
- 工艺流程：各环节严格按照标准执行，无违规操作。
- 质量控制：产品经过严格的质量检测，合格率达到100%。
3. 安全指标检测
- 微生物指标：大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等均未检出。
- 重金属含量：铅、汞、砷等重金属含量均未超标。
- 农药残留：有机磷、氨基甲酸酯类等农药残留均未检出。
四、总结
通过本次检测报告，我们可以看出，双蛋黄雪糕在原材料品质、生产工艺、安全指标等方面均符合国家标准，是一款值得信赖的夏日必备雪糕。在炎炎夏日，选择双蛋黄雪糕，既能满足味蕾，又能放心享用。希望大家在选购雪糕时，能够关注产品品质和安全，度过一个愉快的夏日。